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언론에 연재된 꽃차


차와 문화에 소개된 꽃차 이야기

2017-01-17 23:15:16
관리자


황홀한 색감도 즐기고 두통, 어지러움, 고혈압 등 건강도 얻는다.
맨드라미, 잇꽃, 차나무꽃, 산국

 

 - 글 꽃차제다 플라워티마스터 박영혜

 

 

 

맨드라미꽃차

 

붉은색이 도는 줄기는 키가 90cm에 이른다. 잎은 어긋나며 잎 끝이 뾰족하고 잎 가장 자리는 밋밋하다. 꽃들이 무리지어 피어 있는 생김새가 닭벼슬처럼 보여 흔히 계관화라고 부르기도 한다. 꽃 색은 품종에 따라 여러 가지나 흔히 볼 수 있는 꽃은 붉은색·노란색·흰색 등이다. 꽃은 5장의 꽃덮이조각과 1개의 수술 및  1 개의 암술로 이루어져 있는데, 수술의 밑은 모두 합쳐져 있다. 열매는 동그랗게 익으며 뚜껑처럼 옆으로 갈라지면서 검정색 씨들이 밖으로 나온다. 어린 잎은 나물로 먹기도 하며 씨와 꽃을 말려 내장출혈 치료에 쓰기도 한다. 아시아열대 지방이 원산지이며 관상식물로 전 세계 곳곳에서 널리 심고 있다. 꽃말은 열정이며 맨드라미꽃으로는 화전을 만들기도 하고 꽃 떡을 만들 때 고명으로 사용한다.

 

-제다
1. 맨드라미꽃은 닭벼슬 모양의 끝만 사용하기 때문에 씨방이 있는 부분은 가위로 잘라 준비한다.
2. 씨방 윗부분만 자른 것을 다시 세로로 잘게 손으로 잘라 준.
3. 팬에 온도를 100도 이상 올려준 다음 잘게 손질한 맨드라미꽃을 올려주고 손으로 지어주며 덖는다.
4. 꽃을 팬에서 내리지 않고 온도가 내려가면 다시 온도를 올려주는 방법으로 3번 이상한다.
5. 4번부터는 그냥 높은 온도에서 해 주어도 되고 조금 내려서 해도 되는데 9번까지덖어 초벌 덖음을 끝낸다
6. 초벌덖음이 끝나면 고온에서(120도) 한번정도 덖은 후 잠재우기를 30분 정도만 한다.

 

-효능
1. 지혈작용이 뛰어나 치질이나 자궁출혈, 월경통, 월경과다에 좋아 특히 여자들에게 아주 좋은 꽃이다.
2. 피부습진에 좋으며, 설사할 때 마시면 도움이 된다.
3. 피를 맑게 해주는 역할을 한다.
4. 비염축농증에 효과가 있으며 오십견 시력 감퇴에도 좋다.
5. 두통,어지러움,고혈압에도 좋다.

 

 

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잇꽃자(홍화꽃)
홍화꽃은 국화과 Asteraceae|Compositae에 속하는 꽃피는 식물이다. 아시아와 아프리카의 일부 지역, 중동을 거쳐 인도 중부로부터 나일강의 상류와 에티오피아에 이르는 지역이 원산지이다. 키가 0.1~1.2m 자라며 붉은색·오렌지색·노란색·흰색의 꽃이 핀다. 말린 꽃에서 카르타민을 얻기도 하는데, 이것은 붉은색의 섬유 염료로 한때 상업적으로 중요하게 쓰였지만 아시아 남서부의 일부 지역을 제외하고는 합성 아닐린 물감이 카르타민 대신 쓰이고 있다. 요즈음에는 장홍화 또는 샤프란이라고도 하며 수술 하나 하나를 떼어서 차로 마신다. 한국에서는 1800년초에 씌어진(물보)에 잇꽃을 뜻하는 홍람이 나오고 있어, 이전부터 심어온 것으로 추정된다. 홍란, 초홍란, 두홍란, 홍얘 황란, 홍화라고도 불려지고 있다.

 

-효능
1. 콜레스테롤과 지방제거에 효과적이다.
2. 칼슘 함량이 많다.
3. 어혈을 제거하고 혈액순환을 촉진시켜 준다.
4. 생리통을 막아주고 생리불순을 치료시켜 준다.
5. 피가 탁한 것을 맑게 하는 효과가 있다.
6. 차로 마시면 여성들에게 매우 좋다.

 

-제다
1. 그늘에서 2~3시간 정도 시들림을 한다.
2. 중간 온도에서 시킴과 덖음을 반복한다.

 

 

 

 

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차나무 꽃차
키가 10m까지 자라지만 재배하기 쉽게 가지를 치기 때문에 보통 1m 정도 자란다. 많은 가지가 나온다. 타원형의 잎은 어긋나는데 가장자리에 톱니 모양이 있으며 끝과 기부는 모두 뾰족하다. 꽃은 10~11월경 잎겨드랑이 또는 가지 끝에 1~3송이씩 흰색 또는 연한 분홍색으로 핀다. 길이가 1~2cm인 꽃받침잎은 5장이며, 끝이 뒤로 젖혀진 꽃잎은 6~8장이다. 수술은 많으며, 아래쪽이 붙어 있다. 씨방은 3개의 방으로 되어 있다. 열매는 둥글고 모가 진 삭과로 익는데, 다음 해 꽃이 피기 바로 전에 익기 때문에 꽃과 열매를 같은 시기에 볼 수 있다. 열매가 익으면 터져서 갈색의 단단한 씨가 빠져나온다.
-효능
1. 비타민c가 풍부하다.
2. 클레스테롤을 저하시키고 알콜을 해독시켜 준다.
3. 식욕을 증진시키고 소화를 도와준다.
4. 변비와 설사를 치료하여 준다.
5. 충치를 예방하여 준다.
6. 눈병에 효과가 있다.
7. 특징은 맛은 거의 없고, 약간의 매운 향이 난다
-제다
1. 봉우리를 한잎 한잎 피어 놓는다.
2. 저온으로 시작하여 고온으로 마무리한다.

 

 

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산국차

 

한국은 국화과 국화속의 한 종으로, 줄기에 흰 털이 있다. 식물 전체에 흰 털이 있으며, 키는 40~80cm정도 자란다. 잎은 어긋나며 잎 가장 자리는 깃털처럼 갈라져 있다. 꽃은 10~11월에 노랗게 두상 꽃차례로 모여 피는데, 꽃차례의 지름은 1.5cm 정도이다. 노란색 꽃이 아름답고 향기가 좋아 뜰에 심기에 적당하다. 꽃으로 술을 담그기도 하고 어린 잎을 삶아 나물로 먹기도 한다. 산국자는 향이 좋아서 운치도 있고 장기간 복용하면 몸에 좋다고 본초강목에 나온다.

 

-효능
1. 두통·현기증·안질 치료에 효과가 있다.
2. 끓인 물에 머리를 감으면 비듬이 없어진다고 한다.
3. 감기가 심하게 걸렸을 때 탁월한 효과가 있다.
4. 진정, 해독작용이 있다.
5. 알레르기 비염에 좋다고 옛부터 전해온다.
6. 종기의 통증을 멎게 한다.
7. 숙취를 푸는 데는 효과적이다.
8. 고혈압, 동맥경화, 협심증, 심장질환 등에도 효험이 크다.
9. 만성위염, 위궤양, 장염에 좋다.
10. 혈압강하 작용, 결핵균 및 각종 바이러스에 대한 억제 효과가 있다는 것이 증명되었다.
11. 폐암과 간암에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

 

-제다
1. 흐르는 물에 살짝 닦는다.
2. 그늘에서 물기를 빼준다.
3. 팬에서 고온으로 시작하여 고온으로 끝내준다.